Vous aimeriez retrouver un poids où vous vous sentiez en pleine forme ? Vous prenez soin de votre corps et de votre santé ? Vous ne boudez pas les plaisirs de la table ? Vous en avez assez des régimes farfelus ou monotones ? Vous ne croyez pas aux gélules magiques et autres boissons miraculeuses ? Ce livre vous guidera dans la découverte des notions clés en matière de nutrition et de métabolisme. Muni des données scientifiques récentes et des conseils d'un praticien expérimenté, vous aurez alors les moyens de prendre en main votre régime : évaluer vous-même le bien-fondé d'un régime ; fixer votre propre objectif " poids et santé " ; élaborer un programme de régime personnalisé ; cuisiner des recettes savoureuses en toute sérénité.